La capital cántabra se prepara para recibir una de las propuestas gastronómicas más esperadas del año.

El próximo viernes 17 de abril, Mala Yegua abrirá sus puertas en Santander, marcando un hito en su ambicioso proceso de franquicia.

Tras el éxito arrollador de su establecimiento original en Biescas, el fundador y alma del proyecto, Antonio Sánchez Melchor, traslada su filosofía de cocina auténtica y con carácter al corazón de Cantabria. Esta apertura no es solo un nuevo restaurante; es una apuesta firme por dinamizar la oferta hostelera de la ciudad y poner en valor el producto de proximidad.

Mala Yegua, una inauguración de altura: Jamón, Vermut y Alta Cocina en miniatura

El evento de inauguración, que promete convertirse en el punto de encuentro de la sociedad santanderina, contará con una selección de colaboradores de primer nivel:

• Excelencia en el corte: La velada estará presidida por el arte de una cortadora de jamón profesional, al nivel de la reconocida Irene Caro, de la mano de Jamones Beher, garantizando una experiencia sensorial única para los asistentes.

• Sabor Local: El brindis inaugural correrá a cargo de Vermut Igarmi, el emblemático sello cántabro que marida a la perfección con la propuesta de la casa.

• Degustación Exclusiva: Los asistentes podrán disfrutar de una degustación de la carta en formato miniatura, diseñada para resumir la historia de Mala Yegua en cada bocado y dar a conocer una oferta culinaria que promete ser referencia en la región.

Mala Yegua y su compromiso con Cantabria

Mala Yegua Santander nace con una vocación clara: ser un motor económico y cultural para la ciudad. El proyecto apuesta de forma decidida por el producto cántabro, trabajando mano a mano con proveedores locales para ofrecer una materia prima excepcional tanto a residentes como a turistas.

«Queremos que cada persona que nos visite se sienta parte demuestra historia. Santander es un paraíso y venimos a sumar, a aportar valor y a ofrecer un plan diferente donde la calidad no se negocia», afirma Antonio Sánchez Melchor, quien estará presente el día 17 para liderar este nuevo capítulo.

Detalles del Evento

Fecha: Viernes, 17 de abril de 2026.

Motivo: Gran inauguración y presentación oficial de Mala Yegua Santander.

Atractivos: Degustación de carta, corte de jamón Beher y vermut Igarmi.

Se invita a toda la ciudadanía, medios de comunicación y amantes de la buena mesa a sumarse a esta celebración que promete marcar un antes y un después en la agenda gastronómica de Cantabria.

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