Entrevista a Manuel Fernández y Sara Cid, los socios fundadores de Gourmet Gallego
La tienda que lleva la esencia de Galicia al mundo, ahora en expansión.
Manuel Fernández y Sara Cid, Socios fundadores de Gourmet Gallego
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¿Qué es Gourmet Gallego, como habéis llegado hasta aquí?
Gourmet Gallego, es una tienda que te permite llevar a tu boca la gastronomía de Galicia, tanto comprando y llevando los productos a casa, como degustándolos en la propia tienda en el espacio “Degustación”
Estos productos están escogidos uno a uno basándonos en:
- Calidad
- Exclusividad
- Pequeños productos o artesanos
- Producidos con absoluto respeto a medio ambiente y la tradición
Hasta este punto nos ha llevado la pasión por Galicia y el amor a la gastronomía. Somos gallegos hijos de agricultores y ganaderos y sentimos la obligación de compartir lo nuestro con el resto del mundo.
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¿Qué os motivó a dar el paso hacia la expansión en franquicia y cómo visualizáis el crecimiento de Gourmet Gallego en los próximos años?
Vivimos y trabajamos en uno de los lugares más idílicos de Galicia, la Ribera Sacra, y nos sentimos obligados a compartir su riqueza gastronómica. Este deseo de acercarnos a consumidores que no pueden visitarnos nos motivó a dar el paso hacia la franquicia.
Visualizamos un crecimiento que lleva nuestra esencia no solo a toda España, sino también al resto del mundo. Nuestra misión es acercar Galicia a las mesas de todos los amantes de la buena gastronomía, estén donde estén.
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¿Qué aspectos de vuestro modelo de negocio creéis que a los futuros franquiciados y cómo les vais a apoyar en este nuevo emprendimiento?
Nuestro modelo de negocio está completamente testado, desde la selección de productos hasta el diseño de las tiendas y las técnicas para ofrecer nuestra gastronomía.
Creemos en una colaboración basada en la simbiosis entre la central y los franquiciados, donde ambas partes ganen. Para ello, brindaremos un apoyo absoluto mediante formación continua y acompañamiento constante mientras estemos unidos en este proyecto.
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¿Podéis describir cómo se mantiene la calidad de los productos que ofrecéis, concretamente el de las empanadas gallegas en todas las nuevas ubicaciones de franquicia?
Tenemos concertados con una empresa logística el reparto diario y adaptado a las condiciones que cada producto requiere, lo que garantiza la misma calidad que tenemos en origen.
Además, enseñamos la forma ideal de presentar cada producto para que la experiencia sea idéntica a la de disfrutarlo en Galicia, sin importar dónde se consuma.
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¿Cuáles son los principales desafíos que anticipáis en este proceso de franquicia y cómo os estáis preparando para superarlos?
Anticipamos diversos desafíos, entre los cuales destacamos los siguientes:
- Falta de reconocimiento inicial: Somos conscientes de que, al comenzar, la marca puede no ser inmediatamente reconocida por todos. Sin embargo, tenemos la firme convicción de que superaremos este reto mediante un enfoque personalizado, que garantice la satisfacción de nuestros primeros franquiciados y clientes. Además, contaremos con el apoyo constante, cercano y profesional de todo el equipo de Gourmet Gallego, asegurándonos de que cada paso en este proceso esté acompañado de las mejores herramientas y recursos.
- Que se perciba como una franquicia más de restauración: Nuestro compromiso es diferenciarnos en un mercado competitivo. Para ello, nos enfocamos en transmitir la pasión que nos define y en destacar la singularidad de nuestra tienda insignia en Monforte. Somos únicos, no solo por la calidad y autenticidad de nuestros productos, sino también por nuestras formas innovadoras de trabajar y nuestro know-how, que combina tradición y modernidad. Queremos que cada experiencia en Gourmet Gallego sea un reflejo de la esencia de Galicia y, al mismo tiempo, una sorpresa para los sentidos.
Si deseas profundizar más en el apasionante mundo de la franquicia Gourmet Gallego, puedes descubrir todos los detalles en nuestro sitio web. Además, si te interesa obtener una visión más completa sobre este sector, no dudes en contactar a Consulta Franquicias. Con más de 25 años de experiencia en el mercado, estarán encantados de asesorarte. Llámanos al 913 51 82 19 o envía un correo a expansion@consultafranquicias.es. ¡Estamos aquí para acompañarte en cada etapa de este emocionante camino!
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