¿Sabes de dónde son originarios los kebabs? Se trata de un plato típico de países de Oriente como Irán, Paquistán, Turquía y la India. Aunque el nombre se lo otorgaron los persas quienes lo cocinaban para servirlo a los reyes. Kebab significa concretamente “carne a la parrilla” por eso a la hora de elaborar estos platos utilizaban carne picada o marinada.

Austria y Alemania son los mayores consumidores de esta cocina árabe. Sin embargo, en Europa y, en especial, en nuestro país, lo que realmente ha ganado popularidad ha sido lo que se conoce como el döner kebab turco. En este caso, el ingrediente principal de los kebabs es la carne marinada que se elabora formando un tronco a partir de una maceración de ajo, aceite, vinagre, zumo de limón, tomate, pimienta y pimentón. Estos son las típicas y enormes porciones que vemos dar vueltas en una vara de metal en estos restaurantes.

Los cocineros a la hora de crear estos platos turcos cortan finas láminas de carne en un pan de pita especial, que se sirven junto con ensalada. Los clientes son los que eligen si quieren lechuga, tomate, cebolla, pimiento, etc. ¡Todo a nuestro gusto! Sin olvidarnos de las originales salsas con las que aliñan estos kebabs, durum y pizzas